紅燒肉腐竹

最近超級想吃紅燒肉，由於疫情的原因也沒有辦法去餐館，就在家裏做好啦～

用料  

紅燒肉腐竹的做法  

1. 五花肉切3釐米塊，不要太小了哦！

2. 鮮腐竹沖洗乾淨切塊備用

3. 五花肉冷水下鍋，放3片生薑去腥。煮開水以後把浮沫去掉。

4. 等待肉肉煮熟的過程把配料準備好呀

5. 煮完的肉肉我會喜歡再下鍋蔥薑蒜，煎至金黃，因爲這樣吃起來外面就脆脆的～

6. 煎好的肉肉撈起來把鍋裏的油倒掉（因爲我覺得有腥腥的味道），接下來中火放冰糖，慢慢至冰糖融化，把肉肉倒進鍋裏迅速翻炒，把每一面都沾滿糖汁～

7. 調好的老抽生抽醋雞粉香油，用開水化開倒進鍋裏，然後放入香葉、草果、桂皮還有枸杞。中火佛系等待30分鐘～

8. 這期間把腐竹放進去蘸一下湯汁放進容器的底部，然後把肉肉大火收汁以後放在上面～就大功告成啦！

小貼士

1.等下腐竹不要急着放進去，不然一煮就爛掉了～
2.五花肉也可以不焯水，看大家喜好哦
3.記得要燒熱水去燉肉肉哦