家庭版炸豬扒

這道菜在港式茶餐廳裏常見的炸豬扒飯，炸豬扒包。也是我們家的家常菜。今天做的時候拍了過程圖就上個菜譜記錄一下。

用料  

家庭版炸豬扒的做法  

1. 豬扒切成一公分厚片，用扒錘兩面都錘鬆。放入所有的調料加點水抓勻醃製30，炸之前打入一個雞蛋黃抓勻。

2. 麪包糠我用的是黃糠

3. 麪包糠

4. 這是醃好的豬扒

5. 把醃好的豬扒兩面都裹上面包糠

6. 裹好麪包糠豬扒放在盤裏備用

7. 鍋裏燒油，等油六七成熱的時候放入豬扒。

8. 炸到金黃色就可以撈出

9. 炸好的豬扒就是這樣的

10. 把炸好的豬扒切成手指寬的條狀

11. 配上番茄醬OK美味的炸豬扒就做好了

12. 成品，外酥裏嫩非常好吃👍

13. 成品，金燦燦看着就有食慾。

14. 成品，好好味。

小貼士

豬扒一定要用扒錘兩面都錘鬆軟。家裏沒有扒錘的可以用我們平時切菜的菜刀 刀背來把豬扒拍鬆軟。