加水煉豬油
煉豬油,我的建議是:加水煉❤️
如果不加水直接熬製,接觸到鍋體的部分豬油塊難免會因局部溫度的驟升而燒焦,最後既影響成品口味又影響色澤。爲避免這種情況,最好加水熬製,水乾後轉小火慢慢加熱、不停翻炒,能使油塊受熱均勻、出油率更高~
煉豬油最好的是豬板油,出油率最高,色白、味香~
用料
豬板油 | 800克 |
水 | 400克 |
老薑 | 1塊 |
大蔥 | 1根 |
料酒 | 少量 |
加水煉豬油的做法
煉豬油,我的建議是:加水煉❤️
如果不加水直接熬製,接觸到鍋體的部分豬油塊難免會因局部溫度的驟升而燒焦,最後既影響成品口味又影響色澤。爲避免這種情況,最好加水熬製,水乾後轉小火慢慢加熱、不停翻炒,能使油塊受熱均勻、出油率更高~
煉豬油最好的是豬板油,出油率最高,色白、味香~
用料
豬板油 | 800克 |
水 | 400克 |
老薑 | 1塊 |
大蔥 | 1根 |
料酒 | 少量 |
加水煉豬油的做法