媽媽喊你們回家吃飯

回家吃飯
    到不了的地方叫遠方，回不去的永遠是故鄉。記憶裏的故鄉，就是小時候，媽媽站在門口，扯着嗓子喊我的小名，呼喚我回家吃飯，兩條街以外的我，就像拉了警報，飛奔回家。夏天的傍晚，媽媽們的呼喚聲此起彼伏在整個村子的上方，空氣裏飄蕩着各種飯香，夾雜着新聞聯播的前奏聲。記憶裏的故鄉還是上中學時候，中午放學回家，家裏沒人，媽媽準備好的飯菜，和留下的紙條：熱熱再吃。記憶裏的故鄉還有上了大學假期結束，在家吃完最後一頓飯，背起包，媽媽在衚衕口目送我漸行漸遠的目光。
       家就是媽媽的廚房，和餐桌上的孩子。我的兩個寶貝，雖然媽媽不能天天守侯你們，爲你們準備家裏飯菜，能夠給你們的是媽媽這顆愛你們的心，還有每週一次你們回家吃飯的快樂時光。記得媽媽等你們回家吃飯！

用料  

媽媽喊你們回家吃飯的做法  

1. 炸醬。1、五花肉先切片，再切丁。2、調醬，把一包乾黃醬用清水調稀，調勻。

2. 炸醬：3、在鍋裏倒油，先煸炒肉丁，把肉丁裏的的油炒出來以後，匯入調好的醬。，燒開，關小火。慢慢把醬裏的水氣熬盡，熬醬的過程中，要時不時攪動，以免粘鍋底。

3. 手擀麪：1、揉麪。揉麪的技巧掌握因人而異，要慢慢往面里加水，一遍➕一遍和麪。，麪條的面不能太軟，加水要適當小心。2、擀麪，把和好的面做成擀成橫向長一些的面，摺疊，每折一層都要撒一些麪粉，以免互相粘住。

4. 切好後，把面抖動開，撒上乾麪粉。

5. 菜碼兒。香芹，黃瓜絲，和豆芽都是必不可少的
   

6. 黃瓜先切片再切絲兒，豆芽下沸水抄一下。

7. 炸醬，菜碼兒，都準備好啦！

8. 下鍋煮麪。夏天的時候，我更喜歡經常過一下涼水，吃着更舒服。

小貼士

肉最好是選擇五花肉，肥瘦相間。我喜歡肉丁大一點的炸醬，最喜歡炸好後挑裏面的肥肉吃，不膩又特別香。