絲瓜焗蛤蜊

清甜爽口的絲瓜，加上肉質鮮甜的蛤蜊，有潤燥利尿的功效。這道菜既可以吃菜又可以喝湯，口感很鮮甜。

用料  

絲瓜焗蛤蜊的做法  

1. 準備好所有材料；

2. 蛤蜊買回來後，稍微洗淨後，放入水中靜置4小時左右，加入幾滴油、鹽，讓蛤蜊可以順利吐沙，然後撈出來瀝乾備用；

3. 絲瓜去皮後，切滾刀塊，蒜頭、姜分別切末；

4. 準備一個炒鍋，熱鍋後，加入油、姜蒜末，炒成金黃色，盛起來備用；

5. 絲瓜、蛤蜊、鹽、姜蒜末油一起拌勻倒入耐高溫烤碗，加入水，用錫紙密封好。

6. 燒烤模式提前預熱至200℃後，把烤碗放在烤架上，放入下層，200℃烤20分鐘，取出後攪拌均勻即可食用。

小貼士

該道食譜使用美的臺式微蒸烤一體機【PG2311W、PG23E0W】製作
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