又香又辣的自貢冷吃兔

家鄉的味道，走到哪裏都忘不掉～

用料  

又香又辣的自貢冷吃兔的做法  

1. 1、將兔子洗乾淨後剁成小塊；
   2、姜蒜洗淨切片，大蔥、幹辣椒切段，陳皮切絲備用；
   3、把除了幹辣椒、辣椒麪和芝麻的所有醃製香料放入兔子肉中攪拌均勻，醃製1小時；

2. 4、鍋中倒入植物油，放入醃好的兔子肉煸炒，炒至鍋中的油變亮變清後關火兩分鐘；

3. 5、接着放入幹辣椒段，再撒入少許鹽、味精、辣椒麪、芝麻，翻炒均勻後馬上起鍋；

4. 6、晾涼後即可食用，也可放入冰箱冷凍儲存。