蒜蓉蒸秋葵

用料  

蒜蓉蒸秋葵的做法  

1. 食材
   30 克 蒜頭
   4 支 新鮮紅辣椒
   1 茶匙 辣椒油
   30 克 生抽
   10 克 蠔油
   1 茶匙 糖
   530 克 水 ，按步驟操作
   250 克 秋葵 ， 去頭，切小段

2. 做法
   1.  將蒜頭、紅辣椒和辣椒油放入主鍋，以5 秒/速度 5切碎，再以3 分/120°C/速度 1爆香。
   2.  加入生抽、蠔油、糖和30克水，10 秒/速度 3混合，倒入碗內備用。
   3.  將500克水放入主鍋，架上蒸鍋，並將盤子放入蒸鍋，確保通氣孔通暢，在盤內稱出秋葵，蓋上蒸鍋蓋，18 分/Varoma/速度 1蒸煮。小心取出盤子，淋上醬汁，即可享用。