花樣疙瘩

炒疙瘩改良版

用料  

花樣疙瘩的做法  

1. 橘色疙瘩：胡蘿蔔去皮切成薄片用水煮熟，撈出用料理機打成泥（沒有料理機可用勺子壓成泥）胡蘿蔔泥裏一點點放入麪粉，先攪成絮狀然後在和成光滑的麪糰，麪糰不能太軟，適中就可以，全程不用加水……綠色麪糰是菠菜泥和的面，菠菜榨泥前要用開水焯一下再用料理機打成泥……麪糰都揉好以後醒10分鐘，然後放在案板上，不用揉麪（如果麪糰比較軟可以適當撒點麪粉揉一下）把麪糰按扁，要厚點，切成條，每個條再搓成長條（圖一），所有的都搓好了然後排好切成一小粒一小粒的，（圖二）然後準備胚子（就是包餃子時放餃子用的那個）取一小粒面放在胚子上，用大拇指按一下前一捻（視頻）就可以了……雙色的是用一根橘色麪條跟一根橘色麪條揉在一起（不可以揉的太厲害，因爲揉的太厲害兩個顏色混在一起後就變色了）做好的疙瘩可以炒着吃（配菜隨意）也可以做湯

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9. 視頻更直觀

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12. 開吃吧😀巨香無比😀😀