紫薯糯米卷
甜而不膩，就是喜歡這樣的你🍥😋
用料
| 紫薯 | 300克 |
| 糯米粉 | 260克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 白糖 | 60克+40克 |
| 水（或純牛奶） | 300克 |
| 練奶 | 適量 |
| 玉米油（或調和油） | 30克 |
| 椰蓉 | 適量 |
紫薯糯米卷的做法
紫薯去皮切小塊蒸熟，蒸熟後放一邊涼透
糯米粉，粘米粉和60克白糖摻合一起，加水攪拌均勻，再加入30克油再次攪拌均勻
鍋內燒開水放上蒸架，粉糊開水上鍋蒸20分鐘。馬上開啟鍋蓋看是否全部熟透（20分鐘基本熟透了）。熟後放一旁待涼待用
把紫薯和40克白糖（喜甜的白糖可以加量）裝入大號保鮮袋，用檊麪杖壓爛之後繼續檊，把所有紫薯檊成爛團，沒有顆粒爲止。
糯米糰涼了之後就可以做了，桌子上墊一張保鮮膜可以防粘，把糯米糰分成幾個小團，拿出其中一個攤平，再鋪上一層紫薯，壓平，紫薯上倒上一些練奶
![紫薯糯米卷的做法步驟圖，紫薯糯米卷怎麼做好吃 第2張]( "紫薯糯米卷的做法步驟圖，紫薯糯米卷怎麼做好吃 第2張")
慢慢捲起來，再輕輕壓實。
![紫薯糯米卷的做法步驟圖，紫薯糯米卷怎麼做好吃 第3張]( "紫薯糯米卷的做法步驟圖，紫薯糯米卷怎麼做好吃 第3張")
整條灑上椰蓉再切塊（刀抹上一層油切不會粘），可以享用了😋
![紫薯糯米卷的做法步驟圖，紫薯糯米卷怎麼做好吃 第4張]( "紫薯糯米卷的做法步驟圖，紫薯糯米卷怎麼做好吃 第4張")
小貼士
1:加了少量粘米粉感覺口感軟而韌，也不會太過於粘手
2：喜歡吃甜些的可以加多糖量
3：不想卷的也可以包成糯米餈，做法一樣，包法更簡單
