冬瓜薏米枸杞排骨湯

冬天吃多了大魚大肉容易上火、便祕…來點下火營養的湯湯

用料  

冬瓜薏米枸杞排骨湯的做法  

1. 洗淨排骨，過熱水斷生，再洗淨

2. 薏米泡水半小時

3. 冬瓜洗淨去皮

4. 先將排骨薏米倒入鍋裏，大火改小火燉好，再放入冬瓜枸杞煮20分鐘，倒入一些鹽，一點生抽即可。記得把鍋裏漂浮的油全部撈出去。一碗清爽健康的排骨湯出爐咯。

5. 切點蒜末薑末倒點生抽，加一點白砂糖作爲調料蘸排骨吃咯。

小貼士

從不用雞精，爲了起鮮可放入幾粒瑤柱一起燉，當然不用也可以，本來也很鮮。
燉好湯浮在表面的油一定要撈出去，不然湯就很油膩。我是一點油花都想不要。