潮州魚鬆
魚鬆營養價值高，食用方便，而且不用擔心魚刺問題，這或許是寶寶最好的吃魚方式。魚鬆是用魚類肌肉製成的金黃色絨毛狀調味乾製品。
用料
| 草魚肉 | 1kg |
| 鹽 | 少許 |
| 糖 | 一勺半 |
| 醬油 | 兩勺 |
| 胡椒粉 | 少許 |
潮州魚鬆的做法
將魚洗淨，隔水蒸熟，去魚皮
![潮州魚鬆的做法步驟圖，潮州魚鬆怎麼做好吃 第2張]( "潮州魚鬆的做法步驟圖，潮州魚鬆怎麼做好吃 第2張")
將多餘的湯水倒出，並將魚刺挑乾淨，將魚擱置一段時間讓水分蒸發掉一些
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將鍋洗淨，擦乾，倒入少許油，熱油鋪開鍋底，倒入挑好刺的魚肉，用鍋鏟攪拌避免鍋底燒焦，一開始火可以稍微大一點點……翻炒一會下鹽和胡椒粉，再翻炒下糖，用鍋鏟把魚肉碾碎，一直翻炒，過程比較長，要耐心點，至少四十分鐘！待魚肉差不多幹並鬆散時下醬油，繼續翻炒打散至顏色均勻。最後晾涼就可以裝瓶了。
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小貼士
要注意鍋底不要粘鍋，所以要一直翻炒！魚肉翻炒越幹可以存放越久
