「空氣炸鍋」炸雞排

用料  

「空氣炸鍋」炸雞排的做法  

1. 雞胸肉清洗乾淨，從中間片開。然後用刀背給雞肉鬆鬆筋骨（只敲打一面）。讓它更容易入味。

2. 肉中加入鹽、醬油、料酒、蠔油、清水、奧爾良醃料抓拌均勻，醃製30分鐘以上。

3. 準備一盤澱粉或則麪粉，醃好的雞胸肉裹上一層澱粉。按壓一下將澱粉跟肉粘牢固。

4. 雞蛋磕入碗中攪散。裹好澱粉的雞肉放入蛋液碗中，讓每一塊地方都粘上雞蛋液。

5. 最後裹上一層面包糠即可。壓實壓牢一點。（我用了2種麪包糠）

6. 空氣炸鍋180度預熱4分鐘，然後放入雞排，設定18-20分鐘。10分鐘後雞排翻面，繼續烤10分鐘左右。

7. 時間到取出來，切成喜歡的形狀。再搭配上番茄醬就可以享用了，非常的香，外脆裏嫩。

8. 還有2片沒炸的雞排，直接放入冰箱冷凍，然後凍硬了裝袋。下次吃的時候直接取出炸就可以了。不需要化凍。

9. 冷凍的雞排，從冰箱拿出來，不需要解凍，空氣炸籃底部刷油，直接放入空氣炸鍋裏，180度18分鐘。……