清炒鬆柳苗

驚蟄一犁土，春分地氣通，解凍日日增。
春分時節，萬物復甦。植物的幼苗是此時最應景的食材。
炒一盤松柳苗，春天的確來了啊~

用料  

清炒鬆柳苗的做法  

1. 蒜切沫，姜切絲。下油炒姜，出味後加入鬆柳苗中火炒。

2. 等鬆柳苗稍微軟下去之後加味精，糖。繼續翻炒。

3. 快出鍋的時候加入鹽和蒜末。再炒幾下。然後就可以出鍋啦。之前家裏剩了一些蘿蔔丸子，我也一併倒進去了，丸子裏面浸入了甜甜的菜汁，出乎意料的很美味~

小貼士

鬆柳苗外表呈龍鬚狀，葉子細長，質地脆嫩，清香可口，營養價值豐富，它含有豐富的磷、鈣、鉀等微量元素，能滋陰壯陽、延年益壽。《蔬菜雜味》中說到“鬆柳苗作蔬極美，故始有患疥者，每日食之，以能去溼解毒，試之良驗”。
   鬆柳苗香味清鬱，可涼拌、清炒、燙火鍋、或做湯食用。