奶油野蘑菇湯

選擇做這個湯原因有兩個 1-我最近實在太喜歡蘑菇 2-食材裏面有些從來沒有用過的蔬菜/香料 實在是很好奇他們的味道

用料  

奶油野蘑菇湯的做法  

1. 蘑菇收拾乾淨（原recipe上說只要用廚房紙擦一擦就好 不要洗 可是我實在沒忍住還是很仔細的洗了一遍）蘑菇帽子和屁股分離 帽子部分切片 屁股隨便亂刀切碎

2. 【鍋1】橄欖油+黃油 放入切好的洋蔥碎 胡蘿蔔小塊 蘑菇屁股 炒香以後加入一兩棵Thyme 然後加水煮 【Thyme是小小棵的香料 味道很甜】

3. 【鍋2】橄欖油+黃油+leek切塊（只要中間黃色和白色嫩的部分）+切好的蘑菇帽子 中火翻炒 蘑菇會慢慢變軟 【leek是超市裏面看起來像大蔥的那個東東 放在湯裏最後吃的時候沒吃出什麼味道來】

4. 【鍋1】大約煮10-15分鐘 然後把裏面的亂七八糟全撈出來 沒錯 這裏只需要湯汁而已

5. 【鍋2】蘑菇變軟以後加入1cup麪粉 1cup白葡萄酒 鹽和黑胡椒 繼續翻炒

6. 【鍋1】的湯汁倒入【鍋2】再加1cup heavy cream 和 1cup half-n-half 最後再放一些Thyme碎葉子 和 Parsley
   美味的蘑菇湯完成

小貼士

三種蘑菇 分別是shiitake, portobello, porcini