我每次吃米飯都喜歡做這道菜,主要是蒜薹炒肉味道太好了。
而且凍豆腐是我用老豆腐直接放冰箱冷凍層凍出來的,孔隙很大,很吸湯汁,很入味,比單純老豆腐丁好吃😋
用料
凍豆腐 | 1塊 |
豬裏脊 | 150克 |
蒜薹 | 1把 |
小米椒 | 3個 |
老薑 | 一小塊 |
蒸魚豉油 | 2勺 |
下飯神器 肉丁蒜薹凍豆腐的做法
先用薑絲、小米辣和生粉醃肉末,10min。一定要加生粉,這樣炒出來的肉才嫩
先大火炒肉,過程中加入蒸魚豉油。加生抽也行,但是豉油炒肉味道更好。炒好盛出備用
蒜薹和凍豆腐切丁(我今天偷懶了凍豆腐沒切丁,還是切丁好吃)
爆炒蒜薹,變色後加入凍豆腐翻炒,最後加入剛剛炒好的肉丁