嚓吱脆的薯片

自己炸的薯片很脆，吃起來嚓吱嚓吱脆，小朋友說聽到這個聲音都停不下來😂

用料  

嚓吱脆的薯片的做法  

1. 土豆選小一點的，去皮切成薄片，越薄越好，我是用刮皮刀刮的薄片。洗去表面的澱粉。

2. 水裏面加五克鹽，燒開之後放入土豆片，煮一分鐘，煮至變透明。

3. 薯片用水煮熟後撈出來瀝乾水分，加一點點生粉拌勻，油溫五成熱放鍋裏炸。容易粘連，可以少放一點。

4. 小火慢炸，炸至金黃色變脆，撈出瀝乾油，可以加點自己喜歡的調料粉，不過原味的也很好吃了！

小貼士

一定要小火慢炸，自己切的大小不一，會有一些先變黃變脆，要及時撈出來，很容易炸糊。