香飄滿屋的牛肉板面
鑑於各大中小板麪店的衛生條件，饞這口兒的大夥兒還是動動手自己做着吃吧！
用料
| 牛肉 | 半斤 |
| 牛油 | 一斤 |
| 雞油 | 二兩 |
| 番茄醬 | 一兩 |
| 蔥 | 半棵 |
| 姜 | 一小塊 |
| 紅果 | 適量 |
| 茴香 | 適量 |
| 花椒 | 適量 |
| 八角 | 適量 |
| 香葉 | 適量 |
| 丁香 | 適量 |
| 肉桂 | 適量 |
| 木香 | 適量 |
| 蓽撥 | 適量 |
| 良姜 | 適量 |
| 白蔻 | 適量 |
| 肉蔻 | 適量 |
| 草果 | 適量 |
| 草蔻 | 適量 |
| 白芷 | 適量 |
| 甘草 | 適量 |
| 二荊條 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 味精 | 適量 |
| 雞粉 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
香飄滿屋的牛肉板面的做法
將牛肉切成兩公分見方小丁，泡水洗淨備用。
![香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第2張]( "香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第2張")
依個人口味選擇辣椒的品種和數量。將其剪去頭尾，泡水半小時。這裏選擇二荊條，香味濃郁，辣度適中。泡辣椒的水不要倒掉！
![香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第3張]( "香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第3張")
準備調料，用量見圖。
![香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第4張]( "香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第4張")
準備調料，用量見圖。
![香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第5張]( "香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第5張")
切好蔥姜，準備工作就緒。
![香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第6張]( "香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第6張")
開大火，放入牛油。
![香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第7張]( "香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第7張")
待牛油融化三分之一，放入雞油。
![香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第8張]( "香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第8張")
固態油脂全部融化後將其攪拌均勻。
![香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第9張]( "香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第9張")
下入第一碟調料及蔥段炸制。
![香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第10張]( "香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第10張")
小火慢炸，不斷攪動。
![香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第11張]( "香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第11張")
炸幹後撈出扔掉。
![香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第12張]( "香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第12張")
下入第二碟調料及薑片炸制。
![香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第13張]( "香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第13張")
中火緩炸，繼續攪動。
![香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第14張]( "香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第14張")
泡沫較少時改小火下入辣椒炸制。
![香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第15張]( "香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第15張")
三分鐘後下牛肉炸制。
![香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第16張]( "香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第16張")
三分鐘後再下入番茄醬。
![香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第17張]( "香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第17張")
充分攪拌融合。
![香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第18張]( "香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第18張")
放入泡辣椒的水。
![香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第19張]( "香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第19張")
改大火燒開。
![香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第20張]( "香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第20張")
保持滾開狀態。
![香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第21張]( "香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第21張")
另起鍋煮幾個雞蛋，剝皮放入料鍋。
![香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第22張]( "香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第22張")
放入適量鹽，一湯勺醬油調色，大火煮半個小時左右，出鍋前放入雞粉和味精即可。
![香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第23張]( "香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第23張")
放涼後將調料取出，分裝在方便盒裏。
![香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第24張]( "香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第24張")
放入冰箱冷藏，隨吃隨取。下一些喜歡的麪條和蔬菜就可以了！
![香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第25張]( "香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第25張")
就像這樣。
![香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第26張]( "香飄滿屋的牛肉板面的做法步驟圖 第26張")
小貼士
炸制過程中注意安全！！！
