怕你吃了這個醬會把盤子舔個洞！

在我們老家，醬分四季。
春日熬醬、夏伏普醬、秋分釀醬、冬至藏醬～
每個季節，用不同的食材入醬做醬。舊生活裏的醬是餐桌的必需品更是時間的見證了吧～
今天分享一款醬，應該算是下廚房裏獨一份了吧，我猜。
好不好吃？試試就知道啦～

用料  

怕你吃了這個醬會把盤子舔個洞！的做法  

1. 經過多年熬醬，事實證明，只有這個醬的味道和濃稠度熬出來最合適最好吃。

2. 大致食材總覽
   1蒜青沒有可以用大蔥代替，但是味道會輸
   2蠶豆一定是鮮嫩蠶豆，不喜這味的就算啦
   3春天肯定用春筍，我這剛冰箱解凍了一袋冬筍湊合用了
   4買了薄豬五花，改刀切半釐米寬小片
   

3. 豆瓣醬一定不能少，甜麪醬和蒜蓉醬可按自己喜好調整比例，沒有可以不放

4. 豬五花炒出油，焦脆最好，加入豆瓣醬和其他所有醬拌勻，翻炒出醬香，中小火勤翻炒，避免糊鍋

5. 下筍丁和蠶豆，翻炒2分鐘

6. 下蒜青和蒜末翻炒2分鐘

7. 有輕微糊底別擔心，加入100ml清水，拌勻繼續翻炒

8. 一直炒幹水分，聞着醬開始有點糊的意思，其實沒有糊放心吧。
   關火，讓鍋餘溫熬着。放置常溫裝進密封盒

9. 拌手擀麪，白米飯一絕！
   夾烙餅也好吃，就是怎麼吃都可以。

小貼士

注意醬好吃，小吃怡情大吃廢身哈，太鹹，哈哈！
吃的時候搭配新鮮水果蔬菜，美味和健康同享！