水晶白菜餃

用料  

水晶白菜餃的做法  

1. 澄粉和土豆澱粉混合均勻，加入沸水用筷子攪拌無粉狀。

2. 用蓋子蓋上燜五分鐘後揉均勻，再加入豬油，揉到所有豬油被面團吸收。

3. 分一半加入葉綠色素揉均勻即可。

4. 弄成這形狀。

5. 包裹住。

6. 切塊。

7. 擀成圓形。

8. 毎個包上6克紅蘿蔔肉餡。

9. 捏成五角形。

10. 捏葉子。

11. 成形。

12. 冷水下鍋蒸15分鐘。

13. 蒸熟後涼五分鐘再上盤。

14. 晶瑩剔透。

15. 漂亮的小白菜餃，美味。

小貼士

餃子底座是用紅蘿蔔片墊着一起蒸的。