炸五花肉（自用）

半塊五花肉不知道咋吃了，不想炒

用料  

炸五花肉（自用）的做法  

1. 未解凍的五花肉洗乾淨，去皮，切薄片

2. 放入料酒（放多了），生抽適量，三十香，澱粉，花椒油，鹽（少放點，等會燒油還會放一些），生油，（也許用蛋液更好）    拌勻，醃製二十分鐘

3. 準備韭菜洗淨，切兩段

4. 燒少量油，放點鹽，可以放點花椒，五花肉下鍋，小火慢慢炸，慢慢翻轉，直至很多油出來（自己感覺吃起來不會太油就可以了）  撈出來

5. 多餘的油舀出來，剩餘少量的油，小火，放入韭菜，翻炒一會

6. 中小火🔥，撒上孜然，辣椒麪，翻炒均勻後出鍋
   入五花肉，同樣撒上孜然和辣椒麪，翻炒均勻後鋪在韭菜上面

小貼士

我把肉炸幹了，不過這樣沒油不膩
料酒放多了，孜然和辣椒麪放少了

韭菜很好吃