花膠菇

看到網上花膠燉雞的食譜不少，這次時間不夠沒法慢燉，只能來個快炒了，味道還是如此的美味～不是沿海地區可能對花膠瞭解的較少，但是養生可不能落後了～隨着經濟發展越來越快，養生要勢在必行～食補還是中國的傳統，要堅持到底🤗

用料  

花膠菇的做法  

1. 選花膠桶，吃花膠爲了養顏，所以選材上用了小手臂大小的花膠桶，口感也好

2. 泡花膠，爲了鎖住花膠膠質及口感，我選擇用冷泡（冷泡時間會很長）泡了兩個花膠筒我用了一整夜，泡完後選擇用剪刀剪開

3. 準備食材，香菇洗淨切成4份，不經常下廚建議用剪刀，不會切到小手手

4. 國內放入少量食用油，少量哦姐妹們～油溫有點起泡時將香菇放進去～香菇入鍋會有水份出來，是正常現象，此時加入蠔油提味～菇類一定要燒得透透的，不然會食物中毒（有一定可能性）以及腹瀉～

5. 香菇熟了以後放入花椒，此時可以加入一點料酒，薑片去腥～手不要停，要翻炒哦，不然膠質容易粘底～

6. 接着放入泡發好的木耳，繼續翻炒，按照喜好可加入調味料，鹽、糖及紅棗等～木耳也切記不宜泡發太久，木耳時間久於8小時，不管好否，不可食用❗️❗️❗️一般熱水泡發20分鐘左右即可～

7. 最後待煮熟後，加入半碗清水，小火慢燉收汁起鍋啦～