耙耙菜

豇豆老一點的時候適合煮白水，煮出來的水居然是紅紫色的，好奇怪，這又不是紅豇豆怎麼是紅色的呢🤔說明豇豆的確是個好東西，還有各種蔬菜，比如豆角、土豆之類的都可以煮一鍋，煮得軟軟的，是四川的傳統吃法

四川菜一般比較油膩，所以喜歡煮個白水菜，吃完油膩的可以再吃個清淡的，刮油，夏天吃最舒服了

朝天椒，又尖又辣，生拌其實很好吃，做成沾碟，沾耙耙菜吃，爽口又下飯，一碗米飯一會兒就扒完了

用料  

耙耙菜的做法  

1. 蔬菜摘洗乾淨，放入鍋中煮熟，煮到軟爛，連湯一起盛出

2. 蒜剁碎，朝天椒切成片，放入醬油、藤椒油拌勻，挑起蔬菜沾着吃