萵筍耙耙

小時候媽媽常常做給我們吃
憶兒時味道

用料  

萵筍耙耙的做法  

1. 萵筍葉洗乾淨，切細
   注：以下均爲無過濾照片實拍

2. 放鹽，用手抓出水（保留瀝出來的水）
   建議：儘量少鹽，萵筍葉看起來一大堆，實際上不太耗鹽

3. 倒入適量的糯米粉，麪粉拌圴勻
   建議：不需要再另外加入水，上一步操作葉子裏面有水份出來

4. 平底鍋放油，煎至兩面黃
   建議：可用勺子盛至鍋裏，餅在鍋裏稍微壓平就可以了