滋補烏雞湯
用料
烏雞 | 半隻 |
枸杞 | 15粒 |
紅棗 | 2顆 |
姜 | 4片 |
黨蔘 | 適量 |
當歸 | 2片 |
鹽 | 適量 |
黃芪 | 適量 |
料酒 | 1勺 |
大蔥 | 1節 |
桂圓 | 2顆 |
礦泉水 | 適量 |
滋補烏雞湯的做法
烏雞洗乾淨,鍋裏放水焯雞肉,雞肉放進鍋裏來不水開後放點料酒。煮5分鐘就行。
烏雞撈出來放涼水中,我們家用的電砂鍋,鍋裏放滿礦泉水,倒入烏雞,加入所有配料(都用水洗一遍,可以提前泡泡)。
兩個小時左右,開啟放鹽,鹽別太多,一點點鹹味就行。再關着煲15分鐘,讓鹽更入味進去。
可以了,別看上面油膩膩的,在焯水中就去掉很多油了。滋補又好喝,適合我們女人多喝喝!!
小貼士
今天買的雞比較胖,就過水焯的比較久。
煲湯不能太久,兩個小時左右就夠了,以前不懂,一煲就是三四個小時,現在煲湯越來越嫺熟了。