北極蝦蒸蛋

這可以算是一道關於北極蝦的健腦食譜：海蝦是可以爲大腦提供營養的美味食品，它含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中；而雞蛋的蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素，這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，是較好的健腦食品。雞蛋與蝦同蒸，十分易於消化吸收，非常適合小孩和老人食用。

用料  

北極蝦蒸蛋的做法  

1. 準備用料

2. 西蘭花和胡蘿蔔切小丁

3. 放入碗中，加適量水

4. 放入微波爐，高火1分鐘

5. 叮熟

6. 北極蝦洗淨去殼備用

7. 雞蛋打散，加水攪拌均勻

8. 過濾

9. 鍋中水燒開後，放入蛋液，轉中小火，蒸至表面凝固

10. 擺上蝦仁和蔬菜丁

11. 繼續蒸5分鐘

12. 出鍋

小貼士

蒸雞蛋用中小火會比較滑嫩。
蔬菜丁可以根據自己的喜好變化。
不喜歡原味的可以根據自己的喜好調味食用 。