最近成都非常流行烤苕皮,可惜我家樓下的味道我不喜歡,喜歡的又離得有點遠,於是淘寶買了一大袋苕皮,自己在家做~
用料
苕皮 | 1張 |
大頭菜碎 | 適量 |
泡豇豆 | 半根 |
蔥花 | |
臘肉 | 1小片 |
花椒粉+孜然粉+辣椒粉+鹽 | |
烤苕皮 臘肉苕皮的做法
臘肉煮熟後切片
如果臘肉比較肥可以下鍋稍微炒一下
鍋裏剩下的油可以用來煎苕皮
鍋裏放油
油熱後放苕皮
隔十幾秒翻個面
當苕皮煎到起小泡泡
整體有些變硬的時候
用刷子把混合調味粉刷到苕皮上
如果刷不開可以再刷點油
兩面都刷上調味粉
放上臘肉碎,大頭菜碎,蔥花,還可以放折耳根
捲起來用竹籤叉上就可以啦
小貼士
大頭菜是四川的大頭菜哦,不是包心菜