苕皮燒烤（自制苕皮）

用料  

苕皮燒烤（自制苕皮）的做法  

1. 60克紅薯粉+90克水攪拌均勻。

2. 切蔥花，泡椒碎（有泡豇豆的可以像燒烤攤一樣用泡豇豆，我就地取材了）

3. 燒水，在披薩盤裏（不沾容器）倒入1/4的粉糊，上鍋裏蒸2分鐘左右，看到冒泡就可以取出來了。過涼水，可迅速脫模，再蒸下一張。
   每次粉糊記得再攪拌均勻，很容易沉底。

4. 在不粘鍋刷少量食用油，放入苕皮小火煎泡。

5. 放上各種調料，這次我加了自制腸丁。

6. 都烤好就可以開動了！

小貼士

我是每次粉糊40克，成品4張苕皮，還有一張烤到我老公嘴裏了。
如果分3張也行，會稍微厚一些。
蒸苕皮的時候披薩盤不掛糊的話可以在蒸鍋上面邊加熱邊轉披薩盤，粉糊熟化過程掛住了就不會跑了，這樣每一張都是完整的圓形。