重慶燒烤苕皮（烤盤、平底鍋版）

饞了好久的重慶燒烤苕皮，外面買不到只有自己做了。憑着自己吃貨的經驗製作💕算不上專業，但是味道必須贊一個😋燒烤苕皮網上買的，另外只需要一丟丟調料外加一個平底鍋or烤盤就行！如果喜歡燒烤儀式感的就再加兩根竹籤🍢

用料  

重慶燒烤苕皮（烤盤、平底鍋版）的做法  

1. 備齊辣椒熟油、芝麻、雞精、鹽、蔥花、泡蘿蔔or榨菜碎、胡椒粉、花椒粉、孜然粉。

2. 平底鍋or烤盤刷油，可鋪一層硅油紙防止苕皮粘鍋（沒有多刷點油也OK）

3. 準備好苕皮

4. 苕皮刷油放鍋裏烤，愛吃辣的可以刷辣椒熟油，不能吃辣的直接刷食用油

5. 烤制輕微起泡翻一面繼續烤

6. 根據個人口味撒鹽、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、蔥花、泡蘿蔔碎or雜菜碎。苕皮如果表面幹了可再刷一點辣椒油or食用油。

7. 苕皮起泡後撒雞精，芝麻（可有可無）

8. 將包裹了調料的苕皮折起來，表面刷辣椒油即可出鍋。用竹籤串着吃更有燒烤的儀式感哦😋

小貼士

大家可以百度一下重慶熟油辣椒🌶️的做法，一次多做點，吃小面or涼菜都用得上！