平底鍋燒烤

我是快樂的搬運工~在微博看到大胃愛麗絲的平底鍋燒烤就跟做了一下，把方子搬到下廚房來方便記錄。以下是微博內容:
   平底鍋版的燒烤真的有靈魂真的香…連做幾次發現了燒烤新技能👏所以，精準總結貼來了。 這真的算是宅家神技能，韓式烤肉、中式燒烤在家隨吃隨做，方便到你不敢信。吃到這口生菜包肉，你就懂爲啥能連吃幾天，因爲你也忍不住想……
    重點來了，這次教你們2款㊙️制醬。自己家的食材真的比外面好，再刷上醬放進平底鍋……那味道你們真的不吃不知道，在家吃到這個激動壞了！對啦，平底鍋一定要是不沾鍋的哦～不然就很難。

用料  

平底鍋燒烤的做法  

1. 祕製醬：調料不全沒事。想要醬濃就雪碧少放點。
   ㊙️：3勺生抽+一勺蠔油+辣椒粉2勺+五香、椒鹽半勺+孜然粉一勺+蜂蜜2勺+適量油或者芝麻油+黑胡椒+白芝麻攪勻！
   最後再放入切好的洋蔥碎和蒜末，加一勺澱粉。
   然後倒入少量雪碧拌勻
   雪碧會稀釋醬，想要濃就少倒一點。

2. 想要更韓式風味那麼你可以試試另一款醬，其實就改變一點點。
   ㊙️：蒜末+料酒一勺+韓式辣醬2勺+蜂蜜1勺+蕃茄醬一勺+生抽2勺+芝麻香油一勺+辣椒粉少許+白芝麻。最後倒入雪碧拌勻。
   醬料什麼都可以根據個人口味調節，喜歡辣就多放點辣。然後烤的東西比較多，就醬料翻倍增加一點～這只是大概比例。

3. 關於做法：其實就是食材洗淨盡量擦乾水分—調醬—入鍋。
   1、蔬菜類：可以先入鍋烤的差不多了再刷醬，2面烤香。特別是年糕先烤的差不多了再刷，香！
   2、肉類：建議先醃個5-10分鐘，不用久。雞翅可與適當久一些～
   3、丸子類：烤的時候刷薄薄一層醬就行，放下去在鍋邊緣慢慢烤。到時候就是烤的外皮脆脆，咬進去裏面卻是多汁香嫩～
   反正如果你喜歡味道重一些，可以烤的差不多再刷一層醬。再烤一下。

4. 注意點：
   1.五花肉不好切的話，可以冷凍一下冰的就好切了！切厚一點有感覺。不愛吃肥肉就切掉最肥的，真的五花肉太讚了。
   2.有五花肉就不用放油了，先烤五花肉。五花肉出油以後煎其他的，特別香！重點！還有可以鍋內放點洋蔥絲，這樣烤出來好香！
   3.記住最好全程中小火。
   4.肉類的話牛肉片類很快，不需要翻面，等一面煎的差不多了再翻面哦。
   五花肉比較慢，因爲烤的焦一點纔好吃嘛～
   5. 烤好以後如果覺得淡，可以蘸點辣椒孜然粉！校園門口的感覺。
   6.一定要記得用生菜包起來吃，放一點點青椒，甚至還可以放一片蒜！
   
   平底鍋版相對來說比烤箱油多一些，但是用來烤肉真的是更香的感覺！！！烤箱版是更健康一些！可以偶爾換換口味。
   ps：家裏如果有多功能鍋，也可以用多功能鍋做嘻嘻！甚至烙餅的電餅鐺也可以。平底鍋要用不粘鍋哦～