平底鍋蛋餃
火鍋必備
用料
| 雞蛋 | 3個 |
| 肉末 | 100g |
| 鹽 | 2g |
| 油 | 2g |
| 澱粉 | 3勺 |
| 水 | 2勺 |
| 榨菜 | 適量 |
| 麻油 | 2g |
平底鍋蛋餃的做法
準備材料
1/剁好肉糜，並加入榨菜，麻油，食用油，水，順時針攪拌，如果不夠鹹可以加點鹽或者生抽，我是另外加了生抽
2/雞蛋加一點鹽打散備用
澱粉水雞蛋1:1:1
調好的澱粉水倒入雞蛋液裏面攪拌均勻![平底鍋蛋餃的做法步驟圖，平底鍋蛋餃怎麼做好吃 第2張]( "平底鍋蛋餃的做法步驟圖，平底鍋蛋餃怎麼做好吃 第2張")
3/用鐵湯勺或者平底鍋，
抹點油
鍋熱後，小火，用勺子舀一勺雞蛋液，形成蛋皮，圓不圓就看個人技術了。當雞蛋發出次次次的聲音之後加入肉，然後把蛋皮包起來，就可以起鍋了。
既可以煮火鍋又可以蒸着吃![平底鍋蛋餃的做法步驟圖，平底鍋蛋餃怎麼做好吃 第3張]( "平底鍋蛋餃的做法步驟圖，平底鍋蛋餃怎麼做好吃 第3張")
小貼士
1☞雞蛋裏面加澱粉液是爲了讓雞蛋皮包起來時候能黏住不開口
2☞鐵湯勺可以直接火上加熱
3☞其他疑問可以評論留言
