平底鍋鍋餅

用料  

平底鍋鍋餅的做法  

1. 麪粉加入酵母 小蘇打攪拌一下

2. 加入鹽加入牛奶

3. 揉成光滑麪糰在溫暖處發酵一小時

4. 把麪糰擀成厚0.3cm厚

5. 在放上面粉 放上油 。也可以在碗內攪拌好直接塗在面片上，如視頻方式疊一下

6. 收口擀成大約圓形 1cm厚發溫暖處進行二次發酵40分鐘

7. 發酵好用刀劃上紋路 不要完全切破面皮

8. 平底鍋預熱一分鐘改成小火，有紋路一面朝下，背面用牙籤戳上小孔，蓋上蓋。2分鐘左右轉動一下餅 。全程都是小火

9. 一面上色烙好了換另一面