平底鍋叉燒 食譜坊 平底鍋食譜 1.2W 大中小設定文字大小 用料 梅花肉或五花肉 400克 叉燒醬 80克 料酒 30ml 老抽 5ml 冰糖 20克 水 適量 平底鍋叉燒的做法 將肉切成厚薄適中的厚度 加入叉燒醬放冰箱醃製過夜 熱鍋燒油煎至兩面金黃 醃製叉燒的汁加入料酒老抽冰糖 加入剛好沒過肉的水和上一步調的汁 加蓋煮20分鐘 期間多翻翻面 大火收汁出鍋 梅花肉做出來的叉燒 肥而不膩 瘦而不柴 小貼士選肉很重要,最好是梅花肉,五花肉比較油膩,醃製時間一定要4小時以上,最好是醃製過夜 TAG標籤:好吃 平底鍋 叉燒 平底鍋叉燒 #