想吃肉肉,可是沒買到梅花肉就買了五花肉搞叉燒吃,五花肉相對來說會有點膩,但味道還是挺不錯的
用料
五花肉 | 一條 |
叉燒醬 | 2勺 |
醬油 | 2勺 |
水 | 適量 |
蠔油 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
冰糖 | 少許 |
胡椒粉 | 少許 |
宿舍平底鍋版叉燒肉的做法
準備好五花肉,切成一小段一小段的
加入蒜頭、2勺叉燒醬、2勺生抽、2勺蠔油、2勺料酒、少許黑胡椒粉攪拌醃製3小時
鍋中倒少許油,小火煎至兩面金黃
倒入少許料汁與到五花肉一半位置的清水(我的鍋比較小,所以分了兩次煮),再加4塊小冰糖,小火燜大概15min,中途要偶爾翻一翻,用筷子戳一戳
最後大火收汁就好啦,喜歡吃蛋還可以放個煮好的蛋
吃的時候拿刀切成一小塊一小塊的,很是入味~