平底鍋版牛肉乾

利用手邊常用的廚具，炒製出美味的牛肉乾。

用料  

平底鍋版牛肉乾的做法  

1. 將牛肉洗乾淨，切成小塊，或者薄片。具體形狀可以隨心所欲。

2. 將切好的牛肉放入鍋中，加能淹沒牛肉的水，大火煮開。

3. 開鍋後，將水倒掉，牛肉沖洗乾淨，重新倒入涼水 ，（牛肉上1指高的涼水）

4. 開鍋後，按順序依次加入全部調料，再次開鍋後，改中小火，燉40左右即可。

5. 燉好後，放到密封罐裏，放入冰箱一夜。

6. 第二日，從冰箱取出，倒出湯汁，將牛肉放入平底鍋中（最好是不粘鍋），用最小火不停翻炒，喜歡籽然味還是咖喱味，就自己隨意了。

小貼士

喜歡就軟一點的，就多燉一會，翻炒時時間短點，估計炒30分鐘就可。
不放辣椒也可，但總覺得少點味道。