汕尾美食 《千層粿》

記得小時候，媽媽總會買給我們吃。那會我喜歡一層層的剝開了吃，現在長大了 離開了家鄉，很是想念家鄉的味道！

用料  

汕尾美食 《千層粿》的做法  

1. 把所有配料切大小一致，加蒜蓉爆炒，下自己喜歡的醬料，配料就算完成了。

2. 先把粘米粉揉成麪糰，慢慢加水和成麪糊。

3. 鍋里加水燒開後，可以開始蒸第一層粿皮，半碗粉漿倒入蛋糕模裏，蓋蓋子蒸4分鐘，開蓋看麪皮是否合格，太硬的話要加水，也不能太稀，那水的比例是我試了好多次漿才結合出來的！

4. 第一層蒸好了，第二層開始下我們炒好的配料，平鋪，就是隔層下配料，沒層蒸5分鐘。（注意鍋裏要時不時的加水，以免燒沒水）

5. 就這樣一層層的疊加，隔層加配料，直到最後一層下了後蒸15分鐘即可。

6. 層次分明，哈哈

小貼士

500g粉可以做一個八寸蛋糕模具！最後做淋面的香油調味、就可以開吃啦！（我的油是鍋裏豬油燒熱，下蔥花，蒜頭，醬油 蠔油）