檸檬豬肺
用料
| 豬肺 | 半個 |
| 乾紅辣椒 | 10個 |
| 鹽 | 少許 |
| 胡椒粒 | 一小勺 |
| 姜 | 5片 |
| 新鮮小米椒 | 10個 |
| 幹檸檬 | 3片 |
| 八角 | 2個 |
| 香味 | 5片 |
| 二鍋頭 | 一小勺 |
| 雞精 | 適量 |
| 生抽 | 一小勺 |
| 蒜頭 | 1個 |
| 蒜苗 | 2顆 |
| 白糖 | 適量 |
檸檬豬肺的做法
準備好全部食材
![檸檬豬肺的做法步驟圖，檸檬豬肺怎麼做好吃 第2張]( "檸檬豬肺的做法步驟圖，檸檬豬肺怎麼做好吃 第2張")
鍋內放油，冷油鍋接着放大料，八角，姜，蒜頭，香味，幹辣椒，胡椒粒，小火慢慢熬出香味……記住不要等油鍋燒熱才放，這樣大料容易焦
![檸檬豬肺的做法步驟圖，檸檬豬肺怎麼做好吃 第3張]( "檸檬豬肺的做法步驟圖，檸檬豬肺怎麼做好吃 第3張")
大料爆出香味後，轉大火，把瀝乾水分的豬肺和小米辣一起放進去爆炒3分鐘，放鹽和二鍋頭，生抽，白糖，然後繼續翻炒3分鐘，炒出香味，放入檸檬乾片，放清水沒過豬肺，蓋上蓋子燜5分鐘
![檸檬豬肺的做法步驟圖，檸檬豬肺怎麼做好吃 第4張]( "檸檬豬肺的做法步驟圖，檸檬豬肺怎麼做好吃 第4張")
最後放入蒜苗，翻炒幾下就起鍋！美味的檸檬豬肺就好了Y(^o^)Y
![檸檬豬肺的做法步驟圖，檸檬豬肺怎麼做好吃 第5張]( "檸檬豬肺的做法步驟圖，檸檬豬肺怎麼做好吃 第5張")
小貼士
白糖控制好，否則太多影響口味。
不要用胡椒粉，要我們胡椒粒，這樣口感纔會好
料酒一定要用紅星二鍋頭，不然煮出來的豬肺異味很大哦
如果買的豬肺沒有過水的，就自己洗乾淨，切好，放在熱水鍋裏煮一下，撈出來衝乾淨
