清炒苦瓜(有小竅門真的不苦) 食譜坊 菜譜 2.74W 大中小設定文字大小 家鄉菜吧~~我們這祖輩都是這樣做苦瓜的~~ 用料 苦瓜 一根 蒜泥 適量 鹽 適量 砂糖 適量 雞精 適量 清炒苦瓜(有小竅門真的不苦)的做法 苦瓜處理好,切片,儘量薄。 放入盆中,加兩小勺鹽,(一小勺一截指頭那麼多)攪拌直至微微出水即可靜置5-10分鐘。 靜置後用手揉苦瓜,(得用力點) 用力揉,把苦水揉出來。 揉軟了之後,用兩隻手把苦瓜水擠幹 鍋起熱油,蒜煸香,下苦瓜翻炒。 加點水,加砂糖,翻炒至熟 加雞精,起鍋~~完成~~ 成品,醬醬~~ TAG標籤:不苦 苦瓜 清炒 小竅門 #