青菜菜譜5⃣️-苦瓜炒蛋（苦瓜不苦的小祕密）

苦瓜炒蛋，只送給想減肥養顏的你❤️

標籤：脂肪殺手   VC+++    防癌抗癌

炎炎夏日裏，苦瓜不僅能幫我們清熱消暑、滋肝明目，還對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱和結膜炎等病症有一定的輔助功效。

可是怎麼才能讓苦瓜不那麼滴…苦呢？

用料  

青菜菜譜5⃣️-苦瓜炒蛋（苦瓜不苦的小祕密）的做法  

1. 鍋中加水，放少許鹽和玉米油，煮沸。苦瓜洗淨，去兩頭，去除中間的瓤，切成小丁，然後放入沸水中焯燙半分鐘左右。撈出後，過冰水，瀝乾水分備用。

2. 在苦瓜中打入雞蛋，攪拌後放入適量鹽調勻。

3. 平底鍋中倒入適量玉米油，燒熱後倒入苦瓜蛋液，待燒固定成形後，翻炒均勻即可盛盤。

小貼士

🍎劃重點的時候到了，來吧：
想讓苦瓜不辣麼苦的方法之一，就是焯水。這樣既能最大程度的保持苦瓜的養分，又能讓菜品的色彩鮮豔明亮。
🍎補充說明：爲什麼要用玉米油？主要是因爲不像其他類型的油容易有很大味道。比如：花生油、茶籽油，橄欖油～