❤麻薯包

⭐雞蛋比例越大麻薯越軟，水比例越大麻薯整體偏硬但裏面更水潤

➕2-3克抹茶粉或可可粉做成其他口味的～可可味可以把黑芝麻換成巧克力豆，抹茶的黑芝麻換成蜜豆～

直接夾心的做法【攪一起揉一揉就能做的糯唧唧甜品~超簡易奶香麻薯包！】

用料  

❤麻薯包的做法  

1. √製作步驟參照susan彤媽的【恐龍蛋·麻薯麪包·麻薯包 自己做了1000➕的私人配方 】
   
   
   28g左右大小的麪糰，
   加巧克力和蜜豆更容易裂開
   
   鬆弛10分鐘入爐？
   
   每個麻薯間留較大的間隙，太密受熱受阻影響膨脹，分兩盤烤
   
   烤箱熱風模式170℃，中層，烘烤25~30分鐘，或者170℃ 20分鐘轉160℃10分鐘（定型）。開熱風模式，上色會更均勻。
   麻薯烤好後立刻取出晾涼，防止回縮。

2. √巧克力麻薯-巧克力口味也很好吃！把吉士粉換成可可粉，揉一些耐高溫巧克力進去。
   
   【怎麼做出自己喜歡的麻薯？如何調整配方的口味？關於麻薯的教程以及分析一次講清楚！看完你也能做出喜歡的麻薯哦！】

3. 原味麻薯
   1.把所有材料混合，揉成光滑軟糯的麪糰（像糯米滋），揉的時間越長麻薯膨脹做好，空心成功率越高。
   手揉大概5分鐘，廚師機注意不要揉過了。
   
   2.烤箱 170℃預熱，麪糰揉好後加入黑芝麻，與麪糰充分混合均勻（手揉一分鐘左右）
   
   3.麪糰分成30克大小的劑子，搓圓後放入烤盤，麪糰表面噴一點水，放進烤箱 170℃烘烤35分鐘。
   
   4.烤好後放冷卻架上晾涼。
   
   

4. 芝士麻薯

5. 麻薯夾芯

6. 【復刻山姆麻薯麪包，用預拌粉可以一次成功嗎？】

小貼士

問題1：麻薯回縮
可能是麻薯沒烤透，放回烤箱再多烤幾分鐘，麻薯球還會重新膨脹的；

問題2.麻薯實心的原因
大部分原因源於麪糰的狀態，沒揉到位，或揉過頭都會影響它的個頭，所以，你就揉到圖片中的樣子就好，完全不會說實心。手揉 手揉 手揉劃重點 5分鐘左右就行，很快的