牛油花甲

經典的原汁原味中還有淡淡的奶香味，粉絲也吸收了花甲湯汁，喜歡奶香味濃的，可以把水換成牛奶或者鮮奶油。

用料  

牛油花甲的做法  

1. 準備好所有食材。

2. 粉絲用小碗加溫水泡開（配方外）約30分鐘，花甲用淡鹽水浸泡2小時左右。

3. 粉絲泡軟後瀝乾水分，放入耐高溫烤碗中，在上面鋪上薑片。

4. 花甲沖洗乾淨，瀝乾水，放在粉絲上面，30克水加入3g鹽，攪拌融化後倒在花甲上面。

5. 在花甲表面鋪上切片的牛油。燒烤模式提前預熱至200℃後，把烤碗放在烤盤上，放入下層，200℃烤30分鐘。

小貼士

1、因爲放了粉絲墊底，烤制的時候要加點水。2、喜歡口味更濃郁可以把水換成牛奶或者鮮奶油和花甲一起烤焙，這樣粉絲和花甲都不會太乾而影響口感，味道也會更美味。3、花甲只要放八分滿就可以了，烤好的花甲殼會開啟膨脹起來。
該道食譜使用美的臺式微蒸烤一體機【PG2311W、PG23E0W】製作
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