你會洗龍蝦嗎
大家都知道龍蝦是很髒的生物,但是實在又抵擋不了那種美味。於是,“洗”就成了一個很重要的過程!
最常見的是剪掉頭部,但是那樣很容易就把裏面的黃也洗掉。也有把龍蝦腳剪掉的,但是藏在裏面的髒東西仍然存在。
如何洗的更乾淨,又不會失掉它的鮮美。今天我教大家一個辦法。
用料
龍蝦 | 1只 |
手套 | 1只 |
刷子 | 1把 |
水 | 一盆【哈哈】 |
你會洗龍蝦嗎的做法
準備工作:左手戴手套,拇指跟食指捏住蝦鉗腿的下半部分。
龍蝦尾部有3片,只要扯中間那片,輕輕掐開中間那片尾巴的左右兩邊,然後用拇指的指甲緊緊捏住一扯,腸子就會連着這片尾巴一起被帶出了。
除了鉗子以外的腳,分左右兩邊,先捏住一邊的所有小腳,然後朝着另一個方向扯,這樣就會連着裏面的腮一起拽出來了。另一邊也用同樣的方法
這個是拽出來後的樣子,如果龍蝦比較小的話,可以把兩邊的龍蝦腳放在一起朝着龍蝦的尾部扯【除了鉗子的腳】,這樣就會直接全部拽出來了
這個是拽出來後的樣子,既不會破壞裏面的“黃”,而且會很乾淨。
小貼士
注:待龍蝦全部拽乾淨以後,用刷子把龍蝦的頭部,肚子,背部和有鉗子的腳洗刷乾淨就可以了。