梅花扣肉 食譜坊 菜譜 5.48K 大中小設定文字大小 沒有那麼多說的,就是想做這個菜。 用料 五花肉 1斤 老抽 適量 生抽 適量 五香粉 適量 薑片 適量 鹽 適量 梅花扣肉的做法 五花肉洗乾淨,放鍋里加清水煮半個小時,可以加點蔥頭,花椒,八角一起煮。煮好後,放生抽,老抽五香粉拌勻上色,放盆裏靜置,我放了半個小時。 五花肉切片,薄厚是適中就可以啦,整齊放在碗裏。 鹽菜泡了半個小時,洗乾淨,擠幹水分。 把鹽菜切碎,因爲泡水,鹽淡了點,我自己加了點鹽進去,口味合適就行啦。用手把鹽菜捏團,放在切好的肉上。我加了幾片生薑,看個人的喜好啦。 上鍋裏蒸兩個小時左右,蒸好後把盤子蓋碗上,翻過來就可以啦。小心別燙到手哦。 TAG標籤:梅花扣肉 扣肉 好吃 梅花 #