絲瓜海鮮鹹粥

這樣的營養粥不費時，簡單又好吃。

用料  

絲瓜海鮮鹹粥的做法  

1. 首先提前一個多小時就把粥放進電壓力鍋裏煮，煮好後把食材都洗淨，蝦仁去蝦線，花蛤洗淨，豬裏脊肉切片或切絲，絲瓜切小塊，生薑切片或切絲，雞蛋打散備用。

2. 用砂鍋熬煮好吃，在砂鍋裏放點豬油，先把薑片煸香，倒入豬裏脊炒變色烹入料酒，再放絲瓜炒至半生，加鹽調味，再把煮好的粥倒入砂鍋中攪拌均勻，放入花蛤，蓋上鍋蓋燜煮兩三分鐘左右，肉片熟了就好，再放蝦仁（蝦仁熟得很快，燒久了就老了不嫩了）再次燜煮一下至蝦仁熟了，就把雞蛋液澆在粥上面慢慢攪拌，不要太用力，不然就稀碎胡噠噠的口感不好。最後放蠔精就可以吃了。

小貼士

如果嫌麻煩，就不用炒食材，直接把粥放進砂鍋後（沒有砂鍋就用不粘鍋）就依次順序將薑片、鹽、豬肉、花蛤、絲瓜、蝦仁、雞蛋液放入至熟即可食用。