![黑米糕(兩種口感)的做法步驟圖]( "黑米糕(兩種口感)的做法步驟圖")
斜槓前的用量是第一次的，糖量不建議再減，第二次大概減了5克糖，微甜，但無明顯甜味。
斜槓後面的是第二次調整的用量，無斜槓則用量不變。更貼近於外面賣的黑米糕的口感。
前者類似蛋糕溼軟的口感，後者是稍糯的口感。
用料
| 黑米 | 80/60克 |
| 大米 | 20/20克 |
| 糯米粉 | 20/40克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 糖 | 30克 |
| 食用油 | 8克 |
| 牛奶 | 90克 |
黑米糕(兩種口感)的做法
黑米、大米浸泡一晚，瀝乾水後打成粉，跟戚風蛋糕一樣的做法。上鍋蒸40min。
![黑米糕(兩種口感)的做法步驟圖 第2張]( "黑米糕(兩種口感)的做法步驟圖 第2張")
第一次是蛋糕的口感，偏溼軟
![黑米糕(兩種口感)的做法步驟圖 第3張]( "黑米糕(兩種口感)的做法步驟圖 第3張")
第二次更糯一點，下次再試試粘米粉多點的口感
![黑米糕(兩種口感)的做法步驟圖 第4張]( "黑米糕(兩種口感)的做法步驟圖 第4張")
