唐揚炸雞

兒子對白切鷄、蔥油鷄之類不屑一顧😒😒😒😒
做爲媽媽總希望他能各種食物都去嘗試、今天就嘗試製作了這道日式唐揚炸鷄 、料理方式不同、竟然吃得津津有味👏👏💖💖💖、有時食物稍加變化、就會變成一道大人小孩都愛的料理😋😋😋

香脆的外皮，充滿醬汁鮮嫩雞肉。不只可當主菜，也可以是下酒菜！
可以做多些，冷凍儲存，想吃的時候焗熱或叮熱即可，煮滑蛋的話可以做炸雞版親子丼。

用料  

唐揚炸雞的做法  

1. 1. 雞扒去皮切件，抹乾水份。除炸漿材料以外將所有材料同雞件撈勻，放雪櫃醃30分鐘或以上。

2. 2. 雞蛋加入醃好嘅雞肉撈勻

3. 再加粟粉或生粉撈勻。

4. 象這種狀態

5. 3. 熱鍋入油，油溫大約到達160度時，逐件放落雞件炸至開始上色時撈起稍涼，大約放2分鐘，再燒熱油至180~200度，將所有炸雞回鍋炸至金黃脆身，盛出即可。
   小貼士：
   炸雞時儘量少鬱雞塊，炸漿開始色先翻轉第二面炸，不然會甩皮。
   用低溫油炸雞，可以保持雞肉嫩身，再用高溫油炸可以逼走多餘的油份。

6. 可以開動了。點上自己喜歡的沙拉醬也不錯的。

小貼士

粟米也叫生粉，玉米粉。