【私記】抹茶草莓大福vs香草芒果大福

手忙腳亂想要在蒸糯米的同時跳個健身操睡個覺以便出門前順便洗澡導致安排太多並且低估了糯米粉團的粘粘能力最終連照片都沒有拍卻想留個紀念。之前怕糯米糰發硬，首先不敢微波爐，另外自發加了木薯粉，之後走之前還稍微冷藏了一下，口感還不錯，沒有變硬相反有點軟塌塌，可能因爲是熱的就開始做的原因？事實上想要用椰子油代替黃油使麪糰不粘手，不過粘也方便封口，只是壓扁之後一方面要控制厚度，一方面要在背面鋪足夠乾粉，不然就全部粘到手上場面完全無法控制😏（就着手吃了一個抹茶味的我會到處說嘛）。不過心血來潮在韓超看到椰果果斷拿下證明是個加分項。主旨爲了加甜及豐富口感。皮不想放太多糖因爲通常紅豆餡會偏甜，加水果也是爲了去甜。最後再記錄個搭配，香草芒果+抹茶草莓
❤️

用料  

【私記】抹茶草莓大福vs香草芒果大福的做法  

1. 要留夠時間，六點出門的話最好兩點開始準備

小貼士

致第一個沒有拍照的甜點