草莓糯米餈，草莓大福

用料  

草莓糯米餈，草莓大福的做法  

1. 拿一個碗，糯米粉過篩

2. 加入玉米澱粉

3. 加砂糖

4. 取10克黃油，放鍋裏隔水加熱融化

5. 黃油加入麪糊裏，我放了一點紅曲粉，這樣麪糰看起來帶點粉色，感覺更好看，我看其他方子有加食用色素，不加也沒事，麪糰是白色的，夾草莓也很好看。

6. 麪糊攪拌好是帶點粉色

7. 麪糊再過篩，這樣更細膩。

8. 細膩的麪糊

9. 蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個洞

10. 上鍋蒸20分鐘

11. 揉勻，有點燙，戴上一次性手套。因爲麪糰里加了黃油，不沾手的。

12. 放冰箱冷藏半個小時

13. 分成小糯米糰，我的草莓很小，每個糯米糰大概15克左右，我做了11個。

14. 糯米糰用手捏比較好，我第一個用擀麪杖擀，包的沒有手捏的好。

15. 滾圓後，沾點熟糯米粉。

16. 對半切開

17. ❤️

小貼士

我看有些方子是糯米粉蒸熟，再加入黃油揉勻，我覺得黃油加進去直接蒸，蒸好再揉勻也一樣。
包的時候先不沾熟糯米粉，這樣粘性很好，包裹性很好，包好以後再裹一層熟糯米粉