粉蒸肉（附自制蒸肉粉）

小時候最愛吃的一道菜❤️

用料  

粉蒸肉（附自制蒸肉粉）的做法  

1. 準備好大米、糯米、紅曲米。💧

2. 紅水把米洗淨後泡1個半小時以上（要泡的水粉粉的🙈）

3. 香料放桂皮一塊😯香葉一片😯八角兩顆😯青、紅花椒適量😯小茴香適量😯黑胡椒適量😯不喜歡的可以不放沒關係🙊

4. 五花肉洗淨切塊，土豆切塊😯姜蒜切末😯幹辣椒切段（放到米里一起炒）😯蔥尾切段，其餘切末末等着出鍋用😯

5. 把調料混合在一起👀抓抓抓把調料都抓進去，肉會慢慢的吸收調料，然後放置一邊😁

6. 鍋燒熱塗一層油🈶️轉小火慢慢炒幹水份💦炒到大部分米粒變成焦黃⚡️香料炒出香味👍

7. 米用料理機打碎或者用擀麪杖壓碎😯這個時候就很香噴噴🙈

8. 把米粉和肉拌勻😯然後撲上白白嫩嫩的土豆🥔倒進小半碗水（防止底部的米粉過硬）🌊蓋上保鮮膜上鍋蒸1個半小時左右（我比較喜歡吃糯一點所以一般蒸2小時）

9. 太香了😋吃了5、6塊纔想起來拍照😯香噴噴的哈哈哈哈😄