麻辣一口管

用料  

麻辣一口管的做法  

1. 生薑、蒜、小米辣、洗淨切好，黃瓜拍破切段備用

2. 一口管水龍頭流水解凍好，不用去內臟，濾幹水整個備用

3. 姜、蒜、辣椒、洋蔥爆香，加入料酒、至少5大碗開水煮開，放入半包重慶火鍋底料、放入拍破的黃瓜，蓋上鍋蓋中大火煮3分鐘

4. 放入解凍好的一口管，把管攤開受熱均勻，

5. 大火把湯煮開，待一口管變鼓變白即可，一般在放入管3-4分鐘後即可熄火

6. 管的鮮味、黃瓜的脆爽、還有重慶老火鍋底料的祕製配方融合在一起南北的男女老少都會讚不絕口

小貼士

蘇蘇精選的一口管沒有泡藥和淡水，所以切記一定要流水解凍不可泡水解凍，另外一口管主要是吃它的鮮嫩，所以不宜煮時間過長，肉容易變綿，建議放入管後湯重新開後一分鐘關火