燒涼粉
用豌豆澱粉做的涼粉，一頓沒涼拌完，剩的想換個吃法，想到之前在都江堰吃的烘涼粉，來試一哈
用料
| 涼粉 | 300克 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 蔥 | 1根 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 幹辣椒 | 3個 |
| 醬油 | 少許 |
| 雞精少許 |
燒涼粉的做法
涼粉切成立方體，洋蔥切成小塊，蔥薑蒜切末，幹辣椒剪成段
鍋內燒油，油熱了之後放幹辣椒、洋蔥炒出香味，然後放蔥薑蒜末和豆瓣醬炒香，再下涼粉進鍋
翻炒均勻，倒一丟丟醬油、雞精，嘗一哈有沒有味，沒有就放點鹽。耶！OK啦！
吃起來糯嘰糯嘰的！巴適！
小貼士
涼粉的做法看涼粉的菜譜，大概就是把豌豆澱粉和水，體積1:1攪勻，然後奶鍋裏再放豌豆澱粉體積7倍的水稍微燒熱點，莫燒開了，慢慢地把澱粉糊糊倒進去，看到變得……有那種熟的感覺了，就搞出來，放到容器裏自然放涼，耶，就搞好了！
